豆腐白炒肉家常做法（豆腐白炒肉家常做法窍门）

豆腐白炒肉家常做法（豆腐白炒肉家常做法窍门）

一、白菜豆腐炒肉 制作白菜豆腐炒肉的方法

1、主料：300g五花肉、200g豆腐、200g白菜。

2、配料：适量油、适量盐、适量青椒、适量醋、适量自制辣椒酱、适量大蒜丝、适量生姜丝、适量五香粉。

3、准备五花肉一块，洗干净备用。

4、把五花肉切成片。

5、准备适量的白菜、豆腐和青椒，洗干净备用。

6、把白菜撕成小块，豆腐切块，青椒切成丝。

7、上锅热油，加入豆腐翻炒至两面金黄捞出来。

8、留底油，加入生姜、大蒜丝和青椒爆香，然后加入白菜翻炒。

9、加入自制的辣椒酱翻炒。

10、最后加入刚才煎好的豆腐。

11、加入调料，五香粉和盐。

12、最后加入适量的醋，鸡精，既可以出锅了。

二、白豆腐炒五花肉怎么做窍门

美味家常菜—五花肉炒老豆腐

大家好！因为在家每天做饭的任务被我给承包了。今天给大家分享一下我家今天的一道家常菜：五花肉炒老豆腐

主食材：五花肉半斤、老豆腐3两左右、青辣椒3个、蒜头几瓣

1、肉切好，豆腐切片(不要太薄)放在盐水里泡一下会入味一点，辣椒切碎，蒜头切碎。

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2、锅热放一点花生油再下五花肉，小火慢煎，我家不喜欢吃肥肉所以我把油都炸出来煎的比较久一点。

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3、肉煎的差不多放两勺盐，下蒜头跟辣椒中火翻炒一分钟左右起锅。

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4、热锅放入花生油放入一勺盐，把豆腐轻轻摆入锅里，小火慢煎，不能乱翻容易碎，煎到微黄再翻另一边继续慢煎

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5、同样微微黄后倒入五花肉中火翻炒一分钟，加入一勺酱油翻炒几下起锅。

​完成这就是我家今天要吃的其中一道菜

三、大厨怎样做白豆腐炒肉 白豆腐炒肉做法

1、豆腐切块。

2、瘦肉，葱花，姜，蒜切好。

3、先把油烧热，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里，底下那面煎2分钟。

4、再反过来，上面那面再煎2分钟后装进盘子。

5、油烧热后把姜，蒜先放进去翻炒，再把肉放入翻炒。

6、把豆腐放入煮1分钟。

7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

8、在盘子里加点清水，倒入几滴酱油，再添点胡椒粉，加一勺生粉，最后搅拌均匀。待基本熟后，把刚才搅拌的生粉倒进去收汁。

9、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。