豆腐蘸酱吃家常做法大全（豆腐蘸酱吃家常做法大全窍门）
时间：2023/03/19 04:56:01 编辑：
豆腐蘸酱吃家常做法大全（豆腐蘸酱吃家常做法大全窍门）
要准备葱蒜，料酒，糖，郫县豆瓣，木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成块状，然后放到油锅里面煎一下，一直到土豆变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入土豆豆腐，加入适量的水，把木耳放进去，添加一些料酒，盐，盖上盖子焖上几分钟，最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸，会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质，所以适当的吃一些还是非常不错的。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下，可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅，炒香以后大酱倒进去翻炒，然后再把豆腐放进去继续烧，不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花，搭配米饭来吃就非常好。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐，料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次，把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎，生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面，锅中再加入足够量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽，拌饭酱，葱，红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净，剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒，葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱，豆腐切成块，放进蒸锅当中，用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。
【需要食材】：豆腐400克、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、冰糖4粒、盐2勺、鸡精1勺、小葱2根、生姜3片、蒜瓣4瓣、淀粉2勺、酱油2勺、食用油适量、
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，如果附近有早市，可以去那里购买豆腐，又纯又新鲜，做出来味道更好。调味品需要的比较多，但都是家里常备的，拿出来放在一边方便取用。买好的豆腐切成片状，可以切的稍厚一些，这样煎的时候不容易碎。切好之后放到碗中，里面放两勺酱油和一勺盐，加入没过豆腐的清水，放在一旁等待15分钟。
2、 香葱洗好切碎，生姜和蒜瓣同样切成碎末，切好后放到小碟中。腌好的豆腐取出放到厨房纸上，这样可以去除多余的水分。
3、 锅中放油，记得要多放一些在里面。烧热之后把豆腐放进去，半煎半炸。
4、 一面成型变色之后再去翻动，待两面都呈黄色的时候捞出。
5、 锅中留些底油，把葱末姜末和蒜末放进去炒香，注意葱要留一部分备用。
6、 加入一勺豆瓣酱炒至变色，加一小碗的开水和四粒冰糖，炒至冰糖完全融化。
7、 放入一勺辣椒酱、一勺盐和一勺鸡精来调味，接着把煎好的豆腐放进去。
8、 拿出一个小碗，里面放入两勺淀粉和适量的清水，拌匀之后倒入锅中。转大火来收汁。
9、 待汤汁收的差不多的时候就可以盛出来了。在上面撒上些葱花，端上桌之后大家争着吃，连汤汁都不会剩下。如果最近胃口不好，也可以尝试一下这道菜品。
一、蘸酱豆腐怎么做好吃，蘸酱豆腐的家常做法
1.豆腐切块用水冲一下。
2.备好大酱。
3.锅坐水烧开放入豆腐。
4.开锅煮1~2分钟，关火。
5.捞出豆腐。
6.配上大酱蘸着吃。
二、豆腐蘸酱怎么做好吃
酱豆腐是怎么做的要准备葱蒜，料酒，糖，郫县豆瓣，木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成块状，然后放到油锅里面煎一下，一直到土豆变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入土豆豆腐，加入适量的水，把木耳放进去，添加一些料酒，盐，盖上盖子焖上几分钟，最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸，会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质，所以适当的吃一些还是非常不错的。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下，可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅，炒香以后大酱倒进去翻炒，然后再把豆腐放进去继续烧，不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花，搭配米饭来吃就非常好。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐，料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次，把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎，生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面，锅中再加入足够量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽，拌饭酱，葱，红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净，剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒，葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱，豆腐切成块，放进蒸锅当中，用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。
三、蘸豆腐的汁怎么调
【菜名】：酱汁烧豆腐【需要食材】：豆腐400克、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、冰糖4粒、盐2勺、鸡精1勺、小葱2根、生姜3片、蒜瓣4瓣、淀粉2勺、酱油2勺、食用油适量、
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，如果附近有早市，可以去那里购买豆腐，又纯又新鲜，做出来味道更好。调味品需要的比较多，但都是家里常备的，拿出来放在一边方便取用。买好的豆腐切成片状，可以切的稍厚一些，这样煎的时候不容易碎。切好之后放到碗中，里面放两勺酱油和一勺盐，加入没过豆腐的清水，放在一旁等待15分钟。
2、 香葱洗好切碎，生姜和蒜瓣同样切成碎末，切好后放到小碟中。腌好的豆腐取出放到厨房纸上，这样可以去除多余的水分。
3、 锅中放油，记得要多放一些在里面。烧热之后把豆腐放进去，半煎半炸。
4、 一面成型变色之后再去翻动，待两面都呈黄色的时候捞出。
5、 锅中留些底油，把葱末姜末和蒜末放进去炒香，注意葱要留一部分备用。
6、 加入一勺豆瓣酱炒至变色，加一小碗的开水和四粒冰糖，炒至冰糖完全融化。
7、 放入一勺辣椒酱、一勺盐和一勺鸡精来调味，接着把煎好的豆腐放进去。
8、 拿出一个小碗，里面放入两勺淀粉和适量的清水，拌匀之后倒入锅中。转大火来收汁。
9、 待汤汁收的差不多的时候就可以盛出来了。在上面撒上些葱花，端上桌之后大家争着吃，连汤汁都不会剩下。如果最近胃口不好，也可以尝试一下这道菜品。
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