新手家常菜豆腐（新手做豆腐）

新手家常菜豆腐（新手做豆腐）

一、豆腐做法家常菜

        导语：豆腐的蛋白质的含量是比较高的，那么他的家常的'做法有哪些呢，我教你它的做法大全吧。

豆腐做法大全家常菜

        韭菜炒豆腐

        材料：

        韭菜200克，豆腐300克，辣椒酱、淀粉各10克，盐3克，红椒5克。

        做法：

        1、韭菜洗净切段;豆腐洗净切块;红椒洗净切圈;淀粉加水拌匀。

        2、锅中倒油烧热，放入红椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐块和盐翻炒。

        3、倒入辣椒酱，加水淀粉勾芡即可。

        葱油豆腐

        材料：

        豆腐400克，洋葱、香菇、青椒、红椒各适量，盐3克，味精1克，酱油5克，淀粉10克。

        做法：

        1、豆腐洗净切片，下入油锅中稍煎;洋葱洗净切成片;香菇洗净泡发，焯水后切成片;青椒、红椒洗净切块。

        2、锅中倒油烧热，倒入葱片、青椒、红椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒。

        3、倒入酱油，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁即可。

        泡菜豆腐

        材料：

        五花肉、豆腐、泡菜、生菜各适量，葱末3克，盐2克。

        做法：

        1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味;五花肉洗净切片;生菜洗净。

        2、豆腐蒸熟备用;锅中倒油浇热，下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味。

        3、豆腐摆放入盘中，垫上生菜，将炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上葱末即可。

二、豆腐的做法家常菜简单的做法

       豆腐的家常菜简单的做法：

       主料：豆腐1块、瘦肉1小块。

       辅料：蒜3个、辣椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐小半勺、淀粉适量、小葱1根。

       步骤：

       1、豆腐切小块，瘦肉剁碎，蒜切碎，辣椒葱切丁。

       

       2、热锅热锅下豆腐转中火煎。

       

       3、煎至表面微黄，盛出备用。

       

       4、锅里留少许油放入蒜爆香，再放入辣椒。

       

       5、放入肉末炒散。

       

       6、加入耗油，酱油，白砂糖，盐翻炒均匀。

       

       7、加入一碗水。

       

       8、放进之前煎好的豆腐加盖中小火焖煮5分钟。

       

       9、淀粉加适量水搅开后淋入锅里勾芡，再次煮开即可关火出锅。

       

       10、成品如下。

       

三、家常菜豆腐的做法

家常豆腐的做法:
材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。
辅料:小葱两根，水淀粉适量。
步骤:
1.豆腐切块。
2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。
3.烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。
4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是最好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。
5.翻炒出香味，倒入高汤煮开。
6.放豆腐。
7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾芡。
8、醋必滑。