豆腐牛肉汤家常（豆腐牛肉汤家常做法）

豆腐牛肉汤家常（豆腐牛肉汤家常做法）

一、豆腐牛肉汤的做法

1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状
2、烧开水，把牛肉块焯水，捞出洗干净血沫，焯牛肉的时候放一汤勺料酒
3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖，在备好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小葱
4、锅内放水，冷水就下入牛肉，同时放入备好的调料，盖好煮开后小火煮约40分钟
5、大约40分钟后，放入冻豆腐，同时加盐，在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅
烹饪技巧
冻豆腐的制作方法：选用一块老豆腐，切成小块，然后装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，几天后即可食用。吃的时候提前取出，放盆里加入冷水，待化软后攥去水分就可以烹饪操作

二、豆腐牛肉汤的做法,豆腐牛肉汤的做法大全家常

1.主料：牛肉300克。

2.辅料：豆腐200克、西红柿1个、柠檬1个。

3.调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。

4. 将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，*小*炖50-60分钟。

三、豆腐牛肉汤的做法

        豆腐牛肉汤的做法

        虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。牛肉美味，而且是一种蛋白质丰富的食物，含有铁、锌、钙等人体必需的物质。也是维生素B和核黄素的最佳食物来源。牛肉能提高机体抗病能力，油漆对于术后、病后调养的人们特别适宜。下面请看豆腐牛肉汤的做法！

牛肉豆腐汤的'简介及特色

        一、豆腐牛肉汤的做法

       

        咸鲜微酸、辣。

        牛肉味甘，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉含蛋白质20.1%，脂肪10.2%，并含有丰富的磷，较丰富的尼克酸、铁，一定量的钙，以及少量的维生素a、b族维生素。

        菜系及功效： 美味粥汤

        牛肉豆腐汤的制作食材：

       

        牛肉。

        豆腐，西红柿，柠檬。

        食用油，盐，料酒，葱，姜，香醋，白胡椒粉，鸡精，高汤。

        牛肉豆腐汤的做法详细步骤

        将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

        2.坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，*小*炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。

        其他牛肉汤的做法：

        二、牛肉汤的做法 ：西红柿牛肉汤

        材料

        牛腱400克、胡萝卜300克、西红柿1个、葱段2段、葱末1勺、姜3片，盐、味精和料酒各适量。

        做法

        1、牛腱入滚水中烫后切成大块；西红柿入滚水中焯烫后取出，剥去外皮，切块。

        2、锅中加入5碗水，放入牛腱块、西红柿块、葱段、姜片，大火煮滚后*小*焖煮约1小时，之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时，撒上葱末即可。

        特色

        这款牛肉汤的做法中加入了西红柿，令汤汁酸甜可口，与牛肉的鲜美融合在一起，味道非常好。同时，胡萝卜具有消除脂肪的作用，而葱的量虽然比较少，但却有排毒的功能，和牛肉的粗纤维相结合，能提高排毒功效，是一款养颜排毒的妙汤呢！

        三、牛肉汤的做法 ：白萝卜牛肉汤

        材料

        白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。

        做法

        1、牛肉洗净，切成块，加水煮。

        2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。

        3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。

        四、牛肉汤怎么做好吃：酸辣牛肉汤的做法

        原料

        嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。

        做法

        1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

        2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。

        3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。