湘菜家常菜魔芋豆腐（湘菜家常菜魔芋豆腐怎么做）

湘菜家常菜魔芋豆腐（湘菜家常菜魔芋豆腐怎么做）

一、魔芋豆腐怎么做的好吃

这个食材在我家附近的菜店里几乎看不到，整块的像个豆腐一样，主要原料是魔芋，是一种健康食材。以前在朋友家吃过，觉得还挺好吃的，于是买了一块回家炒着吃。倒也不贵，7块钱买了一大块，搭配芹菜和干红辣椒，再放点蒜，口感微辣，魔芋豆腐滑嫩爽口，想让魔芋豆腐入味，就多炖一小会儿，很是好吃，来看看详细的做法吧。



这个食材在我家附近的菜店里几乎看不到，整块的像个豆腐一样，主要原料是魔芋，是一种健康食材。以前在朋友家吃过，觉得还挺好吃的，于是买了一块回家炒着吃。搭配芹菜和干红辣椒，再放点蒜，口感微辣，魔芋豆腐滑嫩爽口，想让魔芋豆腐入味，就多炖一小会儿，很是好吃，来看看详细的做法吧。



【辣炒魔芋豆腐】

【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；

【详细制作过程】：



步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；



步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。



步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；



步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；



步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；



步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；



步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，魔芋豆腐炖煮的时间越长越入味，如果不赶时间，可以多炖一会儿。另外魔芋豆腐本身含水量较大，中小火炖煮的话，不需要额外加水。



魔芋豆腐就做好了，这做法够简单吧！魔芋豆腐本身口感就是那种滑滑嫩嫩的，炖煮入味后，更加滑嫩爽口，有点辣味儿，也更加下饭了，是一道简单易做的快手家常菜。

不仅简单易做，而且还营养健康，魔芋含有一种天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，还能帮助减肥瘦身哦。冬天容易长胖，不妨多做点健康营养不长胖的美味吧！

二、葱香魔芋豆腐的做法简单，具体的步骤是什么呢？

葱香魔芋豆腐是一种比较常见的家常菜，它具有浓郁的抽象，而且口感滋味诱人，还能为人体补充，丰富营养，不过在做这道菜的时候，要按照他正确的操作方法与步骤去做，只有这样才能让做好的葱香魔芋豆腐特别好吃。

一、葱香魔芋豆腐需要的食材

做葱香魔芋豆腐的时候需要准备魔芋豆腐300克，红菜椒一个，青尖椒一个，大葱1~2棵，还要准备食用盐和食用油以及白糖和酱油等多种调味料。准备好的魔芋豆腐，可以切成条状，也可以切成块，更可以根据自己的需要与能力切成不同的造型，这样会让它炒好以后更漂亮。

二、葱香魔芋豆腐的做法步骤

1、切好以后的魔芋豆腐要放在清水中浸泡半小时，然后在锅中放冷水加热烧开后放入切好的魔芋豆腐，并放适量食用盐，这样能让魔芋豆腐更好的入味，而且能去掉魔芋豆腐的碱味，会让它炒好以后，口感滋味更加诱人，也能保证魔芋豆腐的食用健康。

三、素炒魔芋豆腐做法

        素炒魔芋豆腐是一道味道不错的家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家参考。

工具/材料

        魔芋豆腐，小米辣，香葱、青蒜、蒜米、姜蓉适量，生抽、蚝油适量。

01

        魔芋豆腐，配料准备好。

02

        把魔芋豆腐切成小丝。

03

        热锅起油，放蒜米辣椒进去爆出味来。

04

        然后魔芋豆腐下锅，加适量的盐、生抽、蚝油翻炒1分钟左右，然后下香葱青蒜进去大火翻炒30秒左右就可以出锅了。