红烧茄子豆腐家常做法（红烧茄子豆腐家常做法窍门）

红烧茄子豆腐家常做法（红烧茄子豆腐家常做法窍门）

一、怎么做好吃，炸豆腐烧茄子的家常做法

1.茄子削皮切滚刀块
2.鸡蛋青打碗里，倒入茄子，让茄子块都裹上蛋青
3.入油锅炸
4.炸至焦黄捞出
5.炸豆腐切块
6.准备葱蒜
7.锅里放少许的油，再放葱蒜炒黄
8.倒入炸豆腐块炒
9.倒入茄子炒
10.加适量的糖盐生抽，翻炒均匀即可出锅。
11.盛盘。

二、茄子烧豆腐好吃又营养的做法

豆腐的吃法也多了起来，和茄子一起烧的做法不是很多，吃起来的口感还是很不错的，而且制作的方法也很简单。我给大家精心推荐的茄子烧豆腐做法，希望能够对您有所帮助!

制作茄子烧豆腐的 食材

茄子烧豆腐好吃又 营养 的步骤
1.茄子冼净

2.切条在水里泡一下

3.豆腐切块

4.锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油

5.放入茄子炒一会

6.放豆腐

7.倒生抽炒一下

8.加入红椒

9.最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
豆腐 养生 食谱
猪血猪肝豆腐汤

猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡;山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种 贫血 、 肺结核 、慢性 胃炎 等。

豆腐粥

豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细;大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可 清热 解毒 。适于脾胃积热、 痤疮 粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥 咳嗽 、脘腹胀满、痢疾等。

芡实莲米鱼头汤

芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可安神健脑、益气养血。适用于 产后 贫血、头昏 耳鸣 、视物昏花、心悸失眠等。

魔芋豆腐粥

魔芋50克，豆腐、大米各100克，调味品适量。将魔芋择净，切细备用;大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入魔芋、豆腐、食盐等调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可降脂 减肥 。适用于 肥胖症 、高脂血症、高 血压 病、 糖尿病 等。

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三、茄子和豆腐红烧怎么做

材料
茄子(切块)两条油豆腐(对角切两次成为四个三角形)4块红甜椒(去核切块)一小颗青葱(切段)数只蒜末1汤匙姜1汤匙酱油1汤匙蠔油1汤匙盐1/2茶匙糖1/3茶匙料酒1/2杯开水或素上汤鸡汤1/2杯
做法
1
不让穿着高雅紫衣的茄子换装成黑寡妇的秘诀就是让茄子洗三温暖-- 先泡后蒸! [先泡]：茄子对半切, 再切成喜欢的大小(或滚刀切块)。用盐水泡三分钟再捞起。(泡盐水可防茄子氧化变黑)
2
[后蒸]：茄子平铺在盘子上, 放进电锅蒸约5分钟(外锅放半杯水; 茄子尽量不重叠)
3
电锅蒸好后, 备用。(茄子蒸好后, 尽快掀盖散温, 不要让茄子闷著, 就能让茄子保有它美丽的紫衣。)
4
热油锅, 炒香姜, 蒜末和葱白段
5
放入油豆腐块略煎
6
倒入调好的酱汁, 大火煮滚, 转中火卤5分钟。试试味道, 依个人口味调味
7
加入蒸好的茄子,煮个2分钟让茄子入味
8
最后加入收汁红甜椒和葱绿段即可
9
预热沙锅, 将大锅里的红烧茄子豆腐勺进沙锅内, 大火煮滚, 熄火。就是好吃的红烧茄子豆腐煲啦