家常青菜木耳豆腐(家常青菜木耳豆腐的做法)

时间:2023/08/22 18:41:50 编辑:

家常青菜木耳豆腐(家常青菜木耳豆腐的做法)

一、木耳豆腐的做法大全家常菜

       火腿木耳炒豆腐的食材

       油豆腐适量,木耳适量,青椒1个,火腿肠1根,葱少许,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,番茄酱适量,姜1片

       火腿木耳炒豆腐的做法

       1.木耳泡发后切块,青椒切块,火腿切片,葱姜切片,蒜切碎

       2.锅中油热,放葱姜爆香,放入火腿煸炒

       3.倒入木耳与青椒块,煸炒。

       4.青椒与木耳快熟时,加入油豆腐煸炒,放适量盐鸡精

       5.倒入番茄酱,继续煸炒

       6.出锅前放入蒜末,翻炒均匀即可出锅,味道很赞。

       

二、小白菜炒豆腐木耳的家常做法

        小白菜是蔬菜中含有矿物质和维生素最丰富的菜,营养价值相当高,肉质肥厚,脆爽清香。豆腐质地细嫩,味美养生。木耳具有清肺,滋阴补肾之功效,质地柔软,味道鲜美。三者同炒,合理搭配,营养味美。下面介绍一下小白菜炒豆腐木耳的家常做法。

工具/材料

        小白菜 100克,豆腐半块,木耳 适量。

        葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。

01

        用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。

02

        小白菜用水清洗干净,控干水分,切成10公分左右长的段,备用。

03

        豆腐切成0.3公分左右厚的片,备用。

04

        切好,葱,姜,蒜,备用。

05

        碗里放入盐,味精,酱油,料酒,再放入切好的葱,姜,蒜,兑少量的水,调和成料汁,备用。

06

        先用锅把豆腐煎塌出来,煎塌至两面微黄,盛出备用(塌豆腐时候,要晃动锅,颠勺翻个,避免用铲刀铲破豆腐)。

07

        锅内放入油加热,油热后放入花椒爆香,随即放入木耳翻炒,放少许料酒,酱油。

08

        炒至木耳变软后,放入小白菜翻炒至断生,然后放入塌好的豆腐。

09

        把勾兑好的料汁倒入锅中,颠勺翻个,略烧几秒钟,关火出勺。

三、怎样做青菜豆腐木耳 青菜豆腐木耳的做法

材料
青菜300克,豆腐1块,黑木耳少许,油、盐、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段,豆腐切小方块用水浸泡个把小时去卤味,木耳泡发。
2、起锅热油爆炒青菜、木耳。
3、青菜变色软时放半碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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